Kisah Marinated (Chicken)

Marinated chicken memang sedap...actually nk marinate ayam/kambing/lembu ni pakai bahan2 main campak2 aje..apa yg ada kt dapur je...janji marinate semalaman utk mendapatkan texture yg lembut, juicy dan terasa bahannya...

Yang ni resipi marinated sticky caramel chicken...mmg sticky coz madu dia banyak... mmg tak pernah try ni...and mmg sedap, lari drp kebiasaan...
from http://rabiatunsweettouch.blogspot.com

12 kpg kepak ayam

2sb minyak masak

3 ulas bwg putih - ketuk dgn kulitnya

1sb halia cincang

1sb sos ikan

1sb kicap

1sb sos cili

1/4 cwn madu (7-8sb)

*optional, serbuk lada hitam

- panaskan minyak, masukkan bwg putih, halia dan ayam - kacau dan goreng dlm 5-10min

- masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap, kemudian tutup kuali

- kacau sekali-sekala sehingga semua ayam masak dan browned (bersalut sos)

- bila dah masuk madu, sos akan berbuih. Jgn risau bila tgk sos mcm hangit towards the end .. Bila sos dah agak kering & bersalut pd ayam ia akan jd sticky dan caramelized mcm bbq chicken...

Yang ni pulak resipi marinated chicken campaks....hahaha my friendlah bg nama coz mmg dia campak2 je bhn2 dia...xde sukatan dan apa yg dia ada kt dapur je...and it turned out very yummy...tu sbblah dia ngan i ni..mmg ngamlah rasa dia...hehe
Bahan2:

1/2 baby chicken - cuci dulu aaa

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

1/2 " halia

sedikit garam

2 biji tomato

1 sb rempah coriander biji

1 sk serbik jintan putih (cumin)

1sk lada hitam

3 biji cili padi or cili hijau (optional) btw, klu nak pedas tambah gik bilangan cili

sedikit serbuk kunyit

3 sb yoghurt (optional)

Cara:

-Blend seme kecuali serbuk kunyit.

-lumurkan bahan2 blend kat ayam + serbuk kuniyt

-marinate 1 malam

- Bakar 1/2 jam Gas Mark 4 lebih kurang 1/2 jam

owh.. cop cop....lupa, klu tanak bakar dalam oven, grillpun boley, goreng dengan minyak sikit (not dep fry) pun boley.

Ha yang ni semua stail bbq lah... ni mmg gerenti xde sukatan..main ikut sedap je..dan mmg sedap... makin lama perap, makin sedappppp
ini kambing....mintak maaflah, yang ni mmg takde sukatan...kena ikut sedap hati je...tp don't worry, gerenti jadinye....

bahan2 perapan :
bawang merah
bawang putih
halia
kicap cair
kicap masin
kicap manis
sos tiram
lada hitam
minyak
oregano
basil
lemon