Nasi Arab

Di mana-mana sekarang orang asyik sebut Nasi Arab je.... banyak sungguh dah restoran2 Nasi Arab ni...samada pengusahanya Melayu atau bangsa Arab tu sendiri...

ini kat Arab D'Cafe

Yang selalu kitorg pergi is Nasi Arab di Arab D'Cafe kat Seksyen 7, Shah Alam... sedap... nak makan nasi arab je pegi situ...dah situ je yang dekat dari tempat tinggal..kihkihkih..kat Klang takde restoran nasi arab ni...tapi memang sedaplah nasi arab kat situ, tak dinafikan... 

Ini Lamb Kabsah dari Rest. Saba' Cyberjaya...masa jamuan kat office haritu

lagi satu nasi arab yang sedap pernah rasa is nasi arab kat Saba, Cyberjaya. Ni pun best gak..tempat2 lain, tak pernah pergi....

 

ni kat Isaura Kitchen....hihihi

Oh ye, kat Isaura Kitchen pun ada Nasi Arab gak...tapi tak juallah...utk santapan keluarga je..hihihi jangan mare... Yesterday, Sunday, masak Nasi Arab (Chicken Kabsah)... menggunakan rempah nasi arab yang dibeli daripada Kak Pau (Citra Klasik). Sedaplah.....Yummy... nak buat lagi...next time buat Lamb Kabsah pulaklah...

bersama ayam panggang dan sambal tomato (ikut suka je resipi...)

Ni resipi yang disumbangkan oleh Kak Pau beserta rempah yang dijualnya... Siapa nak rempah nasi arab ni bolehlah hubungi Kak Pau ye...di Citra Klasik... macam-macam rempah ada... terima kasih Kak Pau...

NASI ARAB

BAHAN A –
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
10g halia
20g rempah kabsah citra klasik
10 ketul paha ayam
1/2bj buah lemon ambil jus
Rempah tumis 4 sekawan
50g minyak sapi
50g minyak masak
1bj buah tomato blender
1btg karot potong memanjang

BAHAN B –
1kg beras basmati panjang
1200ml air
1 sudu makan garam + 1 sudu teh gula
½ cawan daun ketumbar/pudina

• Tumis bawang, halia & 4 sekawan hingga garing
• Masukkan lain2 bahan A, masak hingga ayam separuh empuk
• Masukkan bahan B dan masak seperti biasa.
• Jika suka, boleh keluarkan ayam dan tambah rempah nasi arab, sedikit perahan lemon, garam & madu, kemudian dipanggang hingga garing

inilah dia rempah nasi arab nye...

Ini pula sambal tomato atau tomato salsa. Actually ikut sedap hati je buat ni...based on tomato salsa yang I makan kat Arab D'Cafe dan Rest. Saba'. Agak-agak aje...
Tomato, cili padi di blend tanpa air...pastu masukkan cuka/lemon juice and gula sikit...pastu rasalah sedap ke tak..kalau tak sedap, tambahlah apa2 yang patut..hihihi... cili padi letak sikit2 dulu ye...jangan jadi macam I, terrorlah konon nak pedas..sekali ha tu dia..pedas gila..terpaksa tambah gula lebih sikit...and perah limau kasturi sikit...bila dirasa2...eiii sedapnya...hihihi...

Nasi Ketumbar

Gambar ni dari sumber google ye...

Daun sup? daun ketumbar? Rupa seakan-akan sama, tapi tak sama sebenarnya... Kedua-duanya digunakan dalam masakan...dua-dua pun mempunyai baunya yang tersendiri...daun sup lebih wangi daripada daun ketumbar...daun ketumbar lebih nipis drp daun sup, tangkainya juga lebih pendek... ni knp cerita pasal daun ketumbar daun sup ni...? macam bawang merah bawang putih pulak ye... nilah cik abang kita ni...suruh beli daun sup, dia beli daun ketumbar...tak perasan katanya, yelah sekali imbas memang sama je dua daun ni... tips yang paling senang, bezakan dengan bau..that's what I always do...

Dah alang-alang ada daun ketumbar ni kan.... apa lagi, kita buatlah Nasi Ketumbar. Dah lama dok jenguk2 resipi nasi ni kat kebanyakan blog2 masakan...macam best je.. kebetulan ada daun ketumbar ni kan, marilah kita buat nasi ketumbar....hehehe

Amboiii...sedap pulak bila dah jadi nasi ni tau...memang sedap...diapit Ayam Masak Merah, kombinasi yang cukup menyelerakan...dengan warna hijaunya yang menawan...memang best..! Kepada yang belum mencubanya, sila-silalah mencubanya ye...pasti kenyang sampai malam...haha

Mari tengok resipinya...terlalu banyak dah resipi ni kat blog2 masakan kawan2...tak tau originalnya drp siapa... tapi saya ambil dari sini sbg panduan...

Nasi Ketumbarresipi : Q'ein@MyResepi
sumber : Kak Ayu Singapore & Kak Nor Secubit Garam

Bahan:
500g beras
3 s/b mentega/minyak sapi
sedikit minyak
1 biji bawang merah (dimayang halus)
3 batang daun ketumbar (blender halus)
sedikit garam
pewarna hijau
1 kiub ayam

Cara-cara
1. Basuh beras dan toskan.
2. Cairkan mentega bersama sedikit minyak. Masukkan bawang & goreng sehingga wangi dan masukkan kiub ayam. Kemudian masukkan beras, daun ketumbar yang telah blender tadi dan secubit garam.
3. Masukkan air dan masak seperti nasi biasa. Bila nasi dah kering buat beberapa lubang dan titiskan pewarna hijau. (jangan lupa tutup periuk kemas2 lepas tu yer)
4. Tunggu sehingga nasi betul-betul masak dan gemburkan sebelum dihidang.

*daun ketumbar yg diblend tak perlu ditapis kalau ditapis akan mengurangkan aroma daun ketumbar dlm nasi..

Budak ni dah 4x tambah...ish..ish..ish..

Alhamdulillah....

Kek Lapis Cheese Persona

sangat nipis kerana guna loyang 9x9 dan biskut yg sikit....huhu

Saje jalan-jalan...blogwalking...tgh bosan...rehat-rehat cuti weekend...tiba-tiba tertarik pulak dengan resipi ni...and all the ingredients ada dlm simpanan di dapur...haa elok sangatlah tu... jom kita lihat apalah yang saya tertarik sangat tu....

sangat tertarik dengan lapisannya

It's a simple yet awesome recipe...sedap..macam tiramisu je...

Kek Lapis Cheese Persona

by : ryo@ryoazhar.blogspot.com

Bahan2: (Saiz 9x9) kalau 7x7 mesti tinggi..cantik sikit...
A:
2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE) guna 1 bungkus je jenama Hwa Tai, sbb mmg ada 1 bungkus je kat rumah...
500 ml susu segar,dipanaskan tak guna semua pun sbb utk celup2 je...lebihnya anak minum, cicah ngan biskut marie...dahlah ada 1 bungkus je, dikidnap pulak dlm 10 keping dek anak...

B:
500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura)
10 ml susu segar
1/2 cawan gula halus

Caranya :

1. Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati
2. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair
3. Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan
4. Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper. seeloknya loose pan supaya senang keluarkan kek
5. Panaskan susu segar,padamkan api. I tak panaskan pun susu tu...terus celup je
6. Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taw)
7. Pastu sapukan adunan cheese di atasnya,ratakan
8. Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
9. Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
10. Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..) I guna biskut oreo, dibuang dulu creamnya, then parut halus terus atas kek
11. Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong buat malam, bsk pagi dh blh menjamu selera

 

Puding Caramel Cocktail

My family always like this kind of caramel pudding...must be eaten with fruits...they don't like plain caramel pudding...but I like it too....because it blends with the sweetness of the pudding and the sourness of the fruits...so romantic like husband and wife...hehehe mengarut pulak dah...

Puding ni hidangan untuk tetamu di rumah...last saturday rumah kena serbu ngan keluarga pakcik, abang dan adik suami saya... meriahlah seketika rumah tu... disebabkan minggu tu memang dah terlalu banyaknya order, jadi hanya sempat untuk masak mee rebus dan puding tu saje..dan oh ye rainbow cake....dan buah-buahan...

Alhamdulillah...semua org balik dengan perut yang kenyang... Petang tu my sister datang, dapatlah dia merasa mee rebus..then Muz pulak datang nak ambik kek, terus langkah kananlah kan...dapatlah dia merasa mee rebus yang tak seberapa tu... Alhamdulillah puasnya rasa hati... (gambar mee rebus tak dapat nak tayang kat sini coz tak sempat snap...tetamu dah datang..sibuk...hehehe)

sendiri punya

Rainbow Cake - Selamat Menjamu Selera

Saje nak makan-makan keluarga katanya...so wording nya pun Selamat Menjamu Selera lah... hihihi...sbb dia kata sukahatilah nak tulis apa-apa pun...hope you like it Muz...thank you for ordering ye...ni baru first time ambik order rainbow cake...

To order, pls place the order 5 days in advance to:
 ISAURA KITCHEN
Deliciously Home-baked Delights
ZURA: H/P:019-393 4471 (SMS only)
Email : nilam72a@yahoo.com
Self pick-up : Bandar Bukit Tinggi 41200 Klang Selangor Darul Ehsan.
Delivery services available upon request and shall be charged accordingly.

Happy Birthday Ain Shahirah

Happy Birthday to Ain Shahirah... Requested a Barbie doll cake... and it's a Chocolate Moist Cake.... always...

The mother came to my house to pick up the cake, brought along her 9 year old son...which happen to be my son's friend, in a same school...what a small world... tersengih-sengih anak I membuka gate, laaa kawan dia rupanya...

To order, pls place the order 5 days in advance to:
ISAURA KITCHEN
Deliciously Home-baked Delights
ZURA: H/P:019-393 4471 (SMS only)
Email : nilam72a@yahoo.com
Self pick-up : Bandar Bukit Tinggi 41200 Klang Selangor Darul Ehsan.
Delivery services available upon request and shall be charged accordingly.

Saturday's Project

Terima kasih Kak Liza....percaya pada saya, order 200 jelly kelapa, 200 mini caramel dan 100 cream puff, untuk majlis kenduri di rumahnya.

penuh satu fridge...

Sangat penaaaatttt tapi Alhamdulillah Allah permudahkan urusanku...walaupun terpaksa tidur pukul 6am dan bangun semula sambung sikit je lagi pukul 8am dan deliver pukul 12pm....Aduhhhhh macam buat tender kat ofis...hehehe...

Oh ye...tetiba Wawa called..."akak, nak order chocolate cheese brownies..." "nak bila sayang?" "nak hari sabtu, saya ambik dlm pukul 9am" "(alamak, sama date ngan order kak liza) ok boleh..." "tq kak" Pada lewat petang itu....Wawa sms..."kak, nak tambah lagi satu..semua sekali 3 tray boleh tak..?" "(gulp hahaha) insyaallah boleh..." Bertuah betul si Wawa ni...sib baik regular customer kan....apa saja untuk customer ku....sangat happy bila ada yang appreciate hasil kita kan....
 

To order, pls place the order 5 days in advance to:
ISAURA KITCHEN
Deliciously Home-baked Delights
ZURA: H/P:019-393 4471 (SMS only)
Email : nilam72a@yahoo.com
Self pick-up : Bandar Bukit Tinggi 41200 Klang Selangor Darul Ehsan.
Delivery services available upon request and shall be charged accordingly.

Anniversary Cake

Tak lengkaplah Anniversary jika tiada kek (eh...is it...? hehe....) Digagahkan jugalah buat kek yang memang dah lama mengidam nak membuatnya...It's a Rainbow Cake...I found this recipe from Martha Steward's.

But my rainbow cake colours are not so bright. Takut nak letak banyak sangat pewarna, actually x dpt nak agak pun byk mana pewarna yang perlu guna. Anyway, the colours turned out great, just nice...I like it...

The taste of the cake... It's marvellous...sedap... Actually what's best for the topping ye...? I googled here and there...reading reviews from blogs and forums..and discovered of many versions of toppings. Some use cream cheese topping, some use buttercream and some use whipping cream. Which is the best...? Everybody has their own taste, so it's up to you i guess...

After several consideration, I end up using cream cheese frosting to cover the cake, and whipped cream for the layers. It turned out great.

Warna tak berapa menyerlah...tapi semua org kata dah ok dah ni...tapi warna kuning dengan oren tu mcm sama je kan....

cantik pulak kan....

To order, pls place the order 5 days in advance to:
ISAURA KITCHEN
Deliciously Home-baked Delights
ZURA: H/P:019-393 4471 (SMS only)
Email : nilam72a@yahoo.com
Self pick-up : Bandar Bukit Tinggi 41200 Klang
Selangor Darul Ehsan.
Delivery services available upon request and shall be charged accordingly.

"Truly Madly Deeply"

It was 12/9/1998

Happy Anniversary to me and my lovable hubby.....

Teringat lagu ni waktu mula-mula dia mendekati saya....berani dia bagi lagu ni kat saya...? hehehehe.....mmmmmmm....feeling sekejap ye...jangan mare....

He gave me this song! I love it...I love him....love..love...love... (teremosi sikit...hihi)
"Truly Madly Deeply" - Savage Garden

I'll be your dream
I'll be your wish I'll be your fantasy
I'll be your hope I'll be your love
Be everything that you need
I'll love you more with every breath
Truly, madly, deeply do
I will be strong I will be faithful
'cause I'm counting on
A new beginning
A reason for living
A deeper meaning, yeah

[chorus:]
I want to stand with you on
a mountain
I want to bathe with you in the sea
I want to lay like this forever
Until the sky falls down on me

And when the stars are shining
brightly in the velvet sky,
I'll make a wish send it to heaven
Then make you want to cry
The tears of joy for all the
pleasure and the certainty
That we're surrounded by the
comfort and protection of

The highest powers
In lonely hours
The tears devour you

[chorus]

Oh can you see it baby?
You don't have to close your eyes
'Cause it's standing right
before you
All that you need will surely come

I'll be your dream I'll be your wish
I'll be your fantasy
I'll be your hope I'll be your love
Be everything that you need
I'll love you more with every breath
Truly, madly, deeply do

[chorus]

I want to stand with you on a
mountain
I want to bathe with you in the sea
I want to live like this forever
Until the sky falls down on me

http://www.youtube.com/watch?v=hBwnnaznX9I&feature=related

Thank you for everything... You are my everything...I love you forever and ever...

Cream Puff and Brownies

Thank you....last weekend's order...a 100 pcs of cream puff and a tray of Chocolate Cheese Brownies...

Sangatlah challenging menerima tempahan ini di waktu banyak jemputan rumah terbuka hari raya ni...dengan jalan yang jem sana-sini, jadual pun lari...sampai rumah dah malam, pukul 10pm, gedebak-gedebuk (bahasa apa ni..???), pkl 11pm baru nak memulakan projek...besok pagi2 nak hantar ni... Alhamdulillah, managed to get all done by 3am, pagi-pagi pkl 7am piped the custard, pukul 10am delivered sudah.... Alhamdulillah....

Ada lebih, dapatlah sepinggan untuk sendiri makan, and a few pieces for my sister, balasanlah kan sebab she gave me her Japanese Cotton Cheese Cake yang sedap, gebu and marvellous...Thank you dear, next time kalau Kak Ya malas nak buat, Kak Ya order daripada juli jelah ye....

Japanese Cotton Cheese Cake yang gedebussssshhhhh

To order, pls place the order 5 days in advance to:
ISAURA KITCHEN
Deliciously Home-baked Delights
ZURA: H/P:019-393 4471 (SMS only)
Email : nilam72a@yahoo.com
Self pick-up : Bandar Bukit Tinggi 41200 Klang Selangor Darul Ehsan.
Delivery services available upon request and shall be charged accordingly.

Jamuan Hari Raya KSIT 2012

Last week syarikat ada buat jamuan hari raya. Me, as one of the AJK for this event, menggunakan kuasa veto....order kek daripada saya! hehehehehe....xdelah.....diorg yang suruh saya buat...saya buatlah....tapi kalau tak suruh pun saya buat jugaklah....hehehehehhehahahaha

Oklah, just a simple one, i baked the newly Snowy Cheese Cake and Chocolate Moist Cake. Dan saje nak tambah-tambah, suka-suka je nak buat Talam Cendol....and also Rojak buah...tapi kuah rojak tu my motherlah buat, order daripada mak, saya bayarlah.... meh tgk gambar...

sedap ni tau...sampai orang tak percaya saya yang membuatnya..huhuhu sampai hati...betullll saya yang buat....

ini biasalah....chocolate moist cake

snowy cheese cake....habis dulu...sedaplah tu...

buah-buahan untuk rojak

kuah rojak...sedap gila..semua suka...thank you mama...muaahhh

 Apa menu-menu lain....? Yang ditunggu-tunggu ialah....

Nasi Arab...ditempah khas dari Saba' Restaurant, Cyberjaya...sedapnyalah.... menu lain ada satay, lemang, nasi impit...agar-agar, triffle, kole kacang, dan macam-macam lagilah....